Nous explorons et proposons des expériences reflétant
le renouveau des cuisines africaines dans le monde
Nous créons des concepts food, accompagnons les meilleurs talents, conseillons des marques inspirées et produisons des événements uniques.
Manifesto
Les cuisines africaines ont besoin de dépoussiérer leur image
De faire leur révolution et d’entrer dans l’ère du “Fooding”
Ceci, afin d’exploiter pleinement leur potentiel commercial & culturel et d’être partagées par le plus grand nombre
C’est la raison d’être de Penja
Nous racontons et célébrons les cultures food Afro en même temps que nous en fédérons les acteurs pour plus de croissance et d’innovation.
La vulgarisation et la valorisation de ces cultures sont le fil rouge de notre action, avec, au cœur de nos réflexions, les valeurs d’authenticité, d’ouverture et de plaisir.
Pourquoi Penja ?
\pèn.ja\
Penja est une ville de 40 000 habitants située dans le département de Moungo, au Cameroun.
La commune est réputée pour son poivre exceptionnel entièrement produit par la main de l'homme. Celui-ci tire alors la spécificité de son arôme du terroir local, d'origine volcanique.
Premier IGP (Indication Géographique Protégée) décernée à un produit africain, le poivre de Penja est considéré par beaucoup comme le meilleur poivre de la planète !
“Penja” c’est donc le symbole, l’allégorie de l’excellence et de la richesse des terroirs africains.
Etienne Biloa
Co-fondateur | Responsable talents
Entrepreneur et agent de Chefs chevronné, spécialiste des sujets marketing et branding.
Après plus de 15 ans d’activité dans la culture en France et en Afrique en tant que chef de projet, agent artistique et éditeur, il se lance dans l'accompagnement de talents food et le développement de nombreux projets de restauration en France à l'international.
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