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Pierre Siewe

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Pierre est un des précurseurs du mouvement bistronomique parisien

Après avoir réalisé ses classes au Savoy à Londres ou encore au Grand Pan aux côtés de Yves Camdeborde à Paris, il propose aujourd’hui des associations gourmandes et audacieuses au sein de son établissement.


Il met sa créativité, son savoir-faire et son métissage culturel au service d’une cuisine bistronomique (voire gastronomique) française et teintée d’Afrique.


Il met un point d’honneur à travailler des produits du terroir, auxquels il ajoute sa touche personnelle, pour des créations mêlent tradition et modernité.

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